C-vitamiini
C-vitamiini on tehokas antioksidantti, joka suojaa kehoa vapaita happiradikaaleja vastaan. Puolustusjärjestelmän solut keräävät C-vitamiinia suuriksi pitoisuuksiksi, jolloin hapettumisreaktiot eivät pääse vahingoittamaan niitä. Tutkimukset osoittavat, että C-vitamiini edistää foolihappoaineenvaihduntaa ja edesauttaa syöjäsolujen, neutrofiilien ja lymfosyyttien tuotantoa kehossa. Laboratiotutkimuksissa C-vitamiinilla on havaittu olevan viruksia torjuvia ominaisuuksia, mutta ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa tulokset ovat olleet ristiriitaisia. Vaikka C-vitamiinin nauttiminen ei estä nuhakuumeen puhkeamista, se voi vähentää taudin kestoa. C-vitamiinin puute aiheuttaa väsymystä ja yleistä infektioherkkyyttä erityisesti tulehdussairauksia vastaan.
C-vitamiinin lähteitä ovat kasvikset, hedelmät, marjat ja peruna. C-vitamiini tuhoutuu helposti ruuanvalmistuksessa.
C-vitamiinin lähteitä.
Suomalaisten C-vitamiinin saanti on keskimäärin runsasta kaikissa ikäryhmissä. C-vitamiinin tarve lisääntyy tupakoitsijoilla sekä fyysisen rasituksen seurauksesta.