B6 ja B12-vitamiinit
B-ryhmän vitamiineihin kuuluvilla B6 - ja B12- vtamiineilla on tärkeä merkitys vastustuskykyyn.
B6 - vitamiini on tärkeä rakennusosa monien tärkeiden proteiinien, kuten vasta-aineiden, tuotannossa. Hyviä B-6 vitamiinin lähteitä ovat pavut, hiiva, maitovalmisteet, kuorimattomat viljatuotteet ja vihreät vihannekset ja kasvikset, liha, kala, erityisesti lohi, munankeltuainen, maksa ja munuaiset. Huomattava osa B6-vitamiinin alkuperäismäärästä tuhoutuu ruoan valmistuksen ja säilytyksen aikana ruokaa kuumennettaessa tai pakastettaessa.
B6-vitamiinin lähteitä.
B12 - vitamiinia tarvitaan biokemiallisissa reaktioissa DNA:n ja RNA:n tuotannossa, ja sen puute johtaa heikentyneeseen immuunivasteeseen. Hyviä B-12 vitamiinin lähteitä ovat liha-, kala-, kananmuna- ja maitotuotteet. B-12 vitamiinia on vain eläinkunnan tuotteissa, joten vegaaniruokavaliota noudattavan tulee varmistaa sen saanti käyttämällä B-12 valmistetta tai B-12 vitamiinilla täydennettyjä elintarvikkeita. B-12 vitamiinin puute aiheuttaa anemiaa.
B12-vitamiinin lähteitä.